Материалы отфильтрованы по дате: Июнь 2012 - Умное видео - видео уроки

 Первая петля. Урок для тех, кто хочет начать вязать.

Берем нитку и одеваем на указательный палец левой руки и зажимаем между большим и средним пальцем. В правую руку берем крючок и заводим с левой стороны за нитку, поворачиваем крючок на 180 градусов, далее придерживая получившуюся петлю, заводим крючок слева за нитку, вытягиваем в петельку  и затягиваем ее.

У нас получилась начальная петля.

Рукоделие. Вязание крючком.

 

 

Опубликовано в Вязание крючком

Торт из халвы. Необычный десерт. Рецепт

Необходимые ингредиенты:

Тесто:  

   Мука - 300 гр.

   Масло сливочное - 150 гр.

   Сахарная пудра - 150 гр.

   Миндальный орех - 50 гр.

   Яичный желток - 3 шт.

   Вода - 1 ст. ложка

   Ванильный сахар - 1/2 ч. ложки

   Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

Начинка:

   Халва подсолнечная - 400 гр.

   Творог - 200 гр.

   Сливки - 200 гр.

   Вода - 2 ст. ложки

   Желатин - 2 ч. Ложки

 

Способ приготовления:

   Для начала приготовим песочное тесто. Возьмем 150 гр. сахарной пудры, 150 гр. сливочного масла, взбиваем до однородного состояния, добавляем щепотку ванильного сахара и 1 ложку обычной воды. Отделяем белки от желтков, добавляем желток в основу для торта и взбиваем.

   Теперь постепенно добавляем 300 гр. просеянной муки при непрерывном помешивании, добавим в муку немного разрыхлителя, взбиваем, добавляем молотый миндаль 50 гр. и еще раз взбиваем. Тесто готово и теперь вымешиваем руками. Готовое тесто выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 10-15. Пока тесто выпекается, мы приготовим начинку из халвы.

   Возьмем 2 чайные ложки желатина, заливаем его 2 столовыми ложками воды, слегка перемешиваем и отставляем на 5 минут для набухания. Берем халву и измельчаем. Теперь берем 200 гр. сливок, взбиваем, добавляем пачку творога, измельченную халву и еще раз все перемешиваем. Начинка почти готова, осталось растопить заготовленный желатин, для этого ставим его на водяную баню минут на 5. Желатин растворился, добавляем его в творожную начинку и перемешиваем. Достаем пропеченное тесто из формы и намазываем крем на корж. Вырезаем кусок торта и выкладываем на тарелку, украшаем клубникой и листочком мяты.

   Этот торт будет особенно вкусным, если дать остыть в холодильнике в течение 5 часов, но если терпеть нет сил, поверьте, он порадует вас и сейчас.


Приятного аппетита!

Опубликовано в Торты

Яблочный крамбл. Кулинарный рецепт. Выпечка

 

Необходимые ингредиенты:

   Яблоки - 1 кг

   Мюсли - 250 гр.

   Сахар - 150 гр.

   Мука - 70 гр.

   Масло сливочное - 50 гр.

   Вода - 20 мл

   Ванилин - 5 гр.

   Корица - 1 ч. ложка

 

Способ приготовления:

   Берем 6 яблок, очищаем, разрезаем на 4 части. Теперь разрежем яблоки на ломтики, лучше разрезать тонко так яблоки быстрее пропекутся.

   Берем миску, высыпаем пол стакана сахара, ванилин, чайную ложку корицы и 2 столовые ложки муки, добавляем яблоки и все хорошенько перемешиваем. Перекладываем яблоки в форму и разравниваем поверхность. Теперь мы приготовим сдобную крошку.

   Берем полтора стакана мюсли с фруктами, треть стакана сахара, четверть стакана муки, все хорошенько перемешаем и добавляем щепотку соли. Растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно не потемнело добавим капельку растительного масла. Растопленное масло вливаем в нашу смесь и добавляем 2 чайные ложки теплой воды.

   Получившуюся массу выкладываем на яблоки и выравниваем поверхность. Теперь крамбл отправляем в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут. Наш яблочный крамбл готов.


Приятного аппетита!

Запеченная груша с шоколадом. А. Григорьев-Аполлонов

 

Необходимые ингредиенты:

   Шоколад молочный - 200 гр.

   Творог - 150 гр.

   Масло сливочное - 50 гр.

   Сметана - 50 гр.

   Фундук - 50 гр.

   Мед - 2 ст. ложки

   Желтки яичные - 2 шт.

   Груши - 2 шт.

   Кардамон - по вкусу

 

Способ приготовления:

   Отрезаем кончик груши, отрезаем дно груши и вынимаем в груше мякоть для того чтобы ее нафаршировать. Берем творог, добавляем в него немного тертого фундука, 2 яичных желтка, немного кардамона, 2 ложки мед. Теперь перешиваем и фаршируем нашу грушу.

 

   Ставим груши на форму для выпекания, закрываем верхушку, и ложи в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Пока груша запекается, мы приготовим глазурь из молочного шоколада. Растапливаем шоколад на паровой бане, чтобы шоколад быстрее растопился, добавляем немного сливочного масла и перемешиваем, добавляем немного сметаны для вкуса и помешиваем.

 

   Перекладываем готовые запеченные груши на тарелку и заливаем шоколадной глазурью. Наше блюдо готово.


Приятного аппетита!

 

Яблочный крамбл. Кулинарный рецепт. Выпечка

 

Необходимые ингредиенты:

   Яблоки - 1 кг

   Мюсли - 250 гр.

   Сахар - 150 гр.

   Мука - 70 гр.

   Масло сливочное - 50 гр.

   Вода - 20 мл

   Ванилин - 5 гр.

   Корица - 1 ч. ложка

 

Способ приготовления:

   Берем 6 яблок, очищаем, разрезаем на 4 части. Теперь разрежем яблоки на ломтики, лучше разрезать тонко так яблоки быстрее пропекутся.

   Берем миску, высыпаем пол стакана сахара, ванилин, чайную ложку корицы и 2 столовые ложки муки, добавляем яблоки и все хорошенько перемешиваем. Перекладываем яблоки в форму и разравниваем поверхность. Теперь мы приготовим сдобную крошку.

   Берем полтора стакана мюсли с фруктами, треть стакана сахара, четверть стакана муки, все хорошенько перемешаем и добавляем щепотку соли. Растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно не потемнело добавим капельку растительного масла. Растопленное масло вливаем в нашу смесь и добавляем 2 чайные ложки теплой воды.

   Получившуюся массу выкладываем на яблоки и выравниваем поверхность. Теперь крамбл отправляем в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут. Наш яблочный крамбл готов.


Приятного аппетита!

Четверг, 21 Июнь 2012 16:04

Воздушное молочное суфле.

Воздушное молочное суфле


Необходимые ингредиенты:

   Молоко - 150 мл

   Масло сливочное - 25 гр.

   Мука - 1 ст. ложка

   Молотый мускатный орех - 1 щепотка

   Молотый кайенский перец - 1 щепотка

   Молотый белый перец - 1 щепотка

   Сыр "Чеддер" - 80 гр.

   Яйца - 3 шт.

   Сыр "Пармезан" - 50 гр.

   Соль - по вкусу

 

Способ приготовления:

   Берем кастрюлю, добавляем в нее 150мл молока и 25гр сливочного масла. Когда сливочное масло растопилось мы добавляем ложку муки и постоянно помешиваем - это необходимо для того чтобы в процессе не образовывались мучные комочки. Теперь добавим щепотку молотого мускатного ореха, ложку молотого кайенского перца и немного белого перца.

   Нашу массу завариваем примерно 3 минуты. Теперь возьмем 80гр сыра Чеддер и натираем его на терке, замешиваем его таким образом, чтобы он фактически расплавился в молочной массе. Пока масса остываем, отделяем желтки от белков, для того чтобы белки взбивались быстрее в них желательно добавить щепотку соли.

   Теперь взбиваем желтки и отправляем их в кастрюлю с молочно-сырной массой, хорошо перемешиваем. Добавляем белки, но не взбиваем, а замешиваем, чтобы сохранить пышную консистенцию массы. Теперь смазываем формочки маслом, посыпаем мукой и удаляем излишнее количество муки. Формочки наполняем массой до половины объема, так как в процессе выпекания она будет подниматься, посыпаем тертым сыром Пармезан.

   Теперь отправляем наше воздушно молочное суфле в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Наше воздушное молочное суфле готово.


Приятного аппетита!

Четверг, 21 Июнь 2012 16:00

рецепт шоколадный мусс

Рецепт шоколадный мусс

 

Необходимые ингредиенты:

  

   Шоколад

   Жирная сметана

   Яйца

   Сахар

   Сливки

 

Способ приготовления:

   Приготовление шоколадного мусса. Нам понадобятся следующие продукты: 100гр шоколада, 4 столовых ложки жирной сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара. Поставим шоколад на водяную баню.

 

   Тем временем отделяем белки от желтков, добавим к желткам половину сахара и все хорошо перемешаем. Когда шоколад растворился, добавляем сюда желтки, все перемешать. Теперь добавляем сметану все опять хорошо перемешать.

 

   Добавляем небольшими порциями взбитые сливки с оставшимся сахаром и осторожно перемешиваем. Наливаем мусс в формочки или чашки, ставим в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл. Наш шоколадный мусс готов.


Приятного аппетита!

 

Рецепт печенье тающий момент

 

Необходимые ингредиенты:

   Сливочное масло

   Мука

   Сахарная пудра

   Крахмал

   Ванилин

 

Способ приготовления:

   Приготовление печенье тающий момент. Для этого печенья нам понадобится: 350гр сливочного масла комнатной температуры, 300гр мука, 85гр сахарной пудры, 50гр крахмал, пол чайной ложки ванилина. В масло добавляем сахарную пудру, крахмал, муку и ванилин и хорошо вымешиваем тесто для печенья как показанно на видео.

   Все хорошо перемешать миксером. При помощи кондитерского мешка выкладываем печенье на смазанный противень как показанно на видео. Выпекать печенье до готовности при 180 градусов примерно 15-20 минут. По вкусу готовое печенье можно соединять с любой начинкой на свой вкус, например вареной сгущенкой. Печенье «Тающий момент» готово.

Приятного аппетита!

Четверг, 21 Июнь 2012 15:54

Слоеное тесто рецепт

Слоеное тесто рецепт

 

Необходимые ингредиенты:

   Сливочное масло

   Мука

   Холодная вода

   Соль

Способ приготовления:

 

   Приготовление слоеного теста. Для этого теста нам понадобится: 375гр сливочного масла, 500гр муки, 250мл холодной воды и 2 чайные ложки соли. От общего количества масла отделяем 75гр, его нужно растопить и охладить. Из оставшегося масла 300гр формируем квадрат и кладем его в холодильник. Муку высыпать на стол, добавляем соль и все хорошо перемешать.

   Делаем в центре углубление, выливаем сюда воду (она должна быть очень холодная, прямо из холодильника) и растопленное, и остужено сливочное масло. Замешиваем тесто, делаем сверху надрезы как показано на видео, накрываем миской и дадим тесту отдохнуть 30 минут.

   Теперь раскатываем его в виде 4 лепестков, оставляя в середине чуть тоньше место, на которое кладем подготовленное сливочное масло, закрываем лепестки в виде квадрата. Самый главный секрет приготовления слоеного теста, то, что масло должно быть подходящей температуры и не должно быть сильно замершим иначе его не возможно будет раскатать, оно будет крошиться, а когда слишком теплое и мягкое тогда слои скользят, и тесто также невозможно раскатать.

   Раскатываем тесто в прямоугольник, подсылая стол мукой совсем немножко, лишнюю муку можно убрать щеточкой, чтобы тесто не получилось слишком сухим. Складываем, таким образом, как показано на видео и опять раскатываем, больше двух раз за 1 подход раскатывать не рекомендуется, потому что масло становится слишком мягким.

   Складываем тесто в виде книги, заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Тесто должно хорошо остыть иначе оно будет липким, и слои будут рваться. После каждого захода, прежде чем отправить тесто в холодильник, можно оставить пальцем отметку сколько раз мы его раскатывали. Минимум раскатывать нужно в 3 захода по 2 раза итого 6 раз. После последнего захода дать тесту остыть в холодильнике минимум 4 часа. Слоеное тесто готово.

Приятного аппетита!

Опубликовано в Крем тесто
Четверг, 21 Июнь 2012 15:50

Салат с тунцом рецепт

Салат с тунцом рецепт

 

Необходимые ингредиенты:

   Консервированный тунец

   Помидоры

   Кукуруза

   Репчатый лук

   Петрушка

   Зеленый чеснок

   Майонез


Способ приготовления:

   Приготовление салата с тунцом. Для этого блюда нам понадобится: консервированный тунец, свежие помидоры, кукуруза, 1 луковица, немного петрушки, пару перышек зеленого чеснока и для заправки майонез или сметану.

   Сначала мелко нарежем зелень, свежие помидоры, репчатый лук, свежую кукурузу перед приготовлением (ее нужно ошпарить кипятком).

   К измельченным продуктам добавить консервированный тунец и после чего заправить майонезом или по желанию сметаной, посолить и поперчить по вкусу, и хорошо перемешать. Салат с тунцом готов.

Приятного аппетита!

Опубликовано в салаты
Страница 1 из 4