Салат из пшеничной крупы с овощами и зеленью

Необходимые ингредиенты:

• Пшеничная крупа в пакетике – 100гр
• Помидоры – 1-2шт
• Сладкий перец – 1шт
• Фасоль консервированная в собственном соку – ½ банки
• Лук зеленый – ½ пучка
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Маслины без косточек
• Фета (козий или овечий сыр)

Для заправки:

• Оливковое масло – 2-3ст.л.
• Мед жидкий – 1ч.л.
• Сок и цедра лимона
• Соль, перец черный.

Способ приготовления:

Сварить пшеничную крупу и остудить. Сладкий перец и помидоры нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, листья петрушки и всю остальную зелень по вашему усмотрению тонко нарезать. Соединить пшеничную крупу с овощами, добавить фасоль и измельченную зелень. Все это хорошенько перемешать и заправить.

Приготовление заправки:

Для заправки соединить оливковое масло, жидкий мед, сок и цедру лимона, добавить соль, черный перец. Выложить на листья салата, украсить маслинами и кубиками сыр фета.

Приятного аппетита!