Домашняя колбаса. Новогодний рецепт.

Необходимые ингредиенты:

• Филе куриное – 600гр
• Фарш (2/3 свинина, 1/3 говядина) – 600гр
• Сливки – 200мл
• Оливки без косточки – ½ ст.
• Орехи грецкие – ½ стакана
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 1,5 чайные ложки
• Перец, мускатный орех
• Пакет для запекания.

Способ приготовления:

Половину куриного филе нарезать на небольшие кусочками. Говяжий куриный Фарш и оставшееся филе измельчить как можно мельче. Все это посолить, приправить специями и хорошенько вымесить. Затем добавить оливки без косточек, очищенные грецкие орехи, кусочки куриного мяса и тщательно перемешать.

Выложить готовый фарш в пакет для запекания, сформировать в виде колбаски, завернуть и положить в пароварку. Варить колбасу в пароварке 1,5 часа, после чего остудить при комнатной температуре и положить на ночь в холодильник. Домашняя колбаса готова и можно подавать к столу с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!