Форель-бабочка с ароматным рисом

Необходимые ингредиенты:

• Рис длинно зернистый – 2 пакетика
• Форель куском или толстыми стейками
• Лимон – 1шт
• Лайм – 2-3шт
• Мед (коричневый или белый сахар) – 1 чайная ложка
• Масло оливковое
• Соль, перец, розовый перец.

Способ приготовления:

Сварить длинно зернистый рис, рыбу форель разрезать на толстые стейки и удалить кости хребтовую и реберную. Каждый кусочек порезать посередине до кожи, а по краям кожу прорезать, затем перевернуть, таким образом получиться форма бабочки.

Смешать оливковое масло с медом, соком лайма, соком половинки лимона, розовым перцем, солью и черным молотым перцем. Все это перелить к рыбе и оставить мариноваться на 10 минут. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить рыбу и запекать в разогретой духовке до 180 градусов.

Отваренный рис высыпать в миску, заправить оливковым маслом, добавить сок и цедру лайма, добавлять нужно понемногу и пробовать, чтобы рис приобрел приятный аромат и не стал кислым. Ароматный рис готов, можно подавать с рыбой.

Приятного аппетита!