Голубцы с картофельной начинкой

Необходимые ингредиенты:

   Картофель

   Кочан капусты

   Лук

   Морковь

   Помидоры

   Томатная паста

   Сметана

   Сало

   Соль, специи

Способ приготовления:

   Картофель натереть на мелкую терку, добавить 1 ст. ложку сметаны, чтобы он ни почернел. Кочан капусты опустить в кипяток на несколько минут, отделить листья.

   Приготовление соуса: мелко нарезать сало, лук, несколько помидоров, морковь натереть на терке. Сало обжарить до золотистого цвета, на ставшемся жире обжарить лук, морковь, часть смеси отделить и в оставшуюся часть добавить томатную пасту, помидоры, чеснок, соль, перец, добавить сметану. Натертый картофель посолить, поперчить, добавить поджаренное сало, обжаренные лук и морковь, все хорошо перемешать и начинка готова.

   Заворачиваем картофель в капустные листья, уложить готовые голубцы в кастрюлю, залить соусом (его можно развести водой или бульоном). Добавить лавровый лист и поставить тушить на медленном огне. Голубцы с картофельной начинкой готовы.

   Приятного аппетита!