Материалы отфильтрованы по дате: Сентябрь 2012 - Умное видео - видео уроки
Суббота, 15 Сентябрь 2012 02:50

Салат с креветками и грейпфрутом


Салат с креветками и грейпфрутом


Необходимые ингредиенты:


   Рис длинно зернистый, обработанный паром, в пакетике – 100 гр.

   Креветки крупные – 300 гр.

   Апельсин или грейпфрут – 1 шт.

   Кукуруза консервированная – 1 маленькая баночка

   Соль

   Сухие пряности: паприка молотая, имбирь молотый, перец черный

   Растительное масло для жарки.


Способ приготовления:

 

Опускаем рис в кастрюлю с подсоленной водой и варим до готовности, ориентируясь по времени, которое указано на упаковке. Очищаем креветки, посыпаем паприкой,  имбирем и черным перцем.

Откладываем креветки 5 минут настояться и очищаем кожуру апельсина или грейпфрута так, чтобы осталась только мякоть без белого слоя. Теперь ножичком нарезаем филе вдоль пленок. Креветки необходимо поджарить, а рис готовый можно доставать. Креветки уже сваренные, поэтому нужно жарить недолго, по 1-1,5 минуты.

Креветки поджарены, рис готов и теперь все это можно соединить вместе, добавить консервированную кукурузу и получится салат. Наше блюдо готово, осталось заправить оливковым маслом и немножечко посолить.

 

Приятного аппетита!

Опубликовано в салаты

Рис со свининой и орехами в азиатском стиле


Необходимые ингредиенты:


   Рис длинно зернистый в пакетиках – 200 гр. (2шт.)

   Свинина – 400-500 гр.

   Чеснок – 2-3 зубка

   Лук репчатый – 1 шт.

   Морковь – 1 крупная

   Зеленый лук

   Имбирь (корень) – 2,5 см.

   Ананас – 300 гр.

   Ананасовый сок – 2-3 ст. л.

   Орехи кешью – пол стакана

   Соевый соус – 2-3 ст. л.

   Крахмал – 2 чайные ложки

   Растительное масло для жарки.


Способ приготовления:

 

Сварить длинно зернистый рис до готовности, нарезать свинину и замариновать в соевом соусе. Пока свинина маринуется.

Овощи очистить и нарезать соломкой, мясо обвалять в крахмале и обжарить до золотистой корочки. Положить овощи и жарить до готовности, пока не станут мягкими.

В смесь свинины и овощей добавить орехи кешью и свежий измельченный ананас, приправить по вкусу, влить крахмал, разведенный в ананасовом соке и соевый соус, варить на медленном огне 2-3 минуты. Готовую смесь и рис хорошо перемешать. Выложить готовый рис и посыпать сверху луком.


Приятного аппетита!

Опубликовано в вторые блюда
Суббота, 15 Сентябрь 2012 02:44

Котлета по-киевски рецепт

Котлета по-киевски рецепт


Необходимые ингредиенты:

  

   Куриное филе

   Кусочек сливочного масла

   Зубчик чеснока

   Пучок петрушки

   Мука

   Соль, перец

   Панировочные сухари

   Яйцо


Способ приготовления:

 

Петрушку чеснок и масло измельчаем при помощи блендера, получается ароматная смесь. Теперь острым ножом, осторожно прорезаем кармашки в курином филе, через отверстие наполняем ароматной смесью, если готовить много котлет удобнее кондитерским мешком, закалываем отверстие зубочисткой.

Теперь приготовим панировку: берем муку – солим и перчим ее. Сначала обмакиваем котлету в муке, теперь опускаем во взбитое яйцо и обмакиваем в панировочных сухарях. В таком виде отправляем в холодильник на 15 минут, чтобы села панировка. Обжариваем в растительном масле куриное филе с двух сторон, буквально 5 минут до золотистой корочки.

Теперь кладем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Котлета по-киевски готова.


Приятного аппетита!

Опубликовано в вторые блюда

Рецепт конвертиков из лаваша с ветчиной и сыром


Необходимые ингредиенты:

  

   Укроп

   Зеленый лук

   Сыр

   Ветчина

  Чеснок – 2 зубчика

   Лаваш – 1 шт.

   Яйца – 2-3 шт.

   Майонез.


Способ приготовления:

 

Натереть сыр на крупной терке, нарезать мелкими кусочками ветчину, очистить несколько зубчика чеснока, нарезать зеленый лук, очень мелко нарезать укроп и вареное яйцо. Целый лаваш нарезать на 6 кусков.

   Приготовление первой партии конвертика:

В лаваш добавить сыр, ветчина, укроп и выдавить немного чеснока, также можно добавить немного майонеза. Теперь заворачиваем лаваши и получаются конвертики, разбить одно яйцо, взбить его и венчиком намазать на лаваш. Лаваш положить на раскаленную сковороду, обжарить по несколько минут каждую сторону

   Приготовление второй партии конвертика:

В лаваш положить нарезанное вареное яйцо, лук, выдавить немного чеснока и можно положить немного майонеза. Теперь заворачиваем лаваш, смазываем взбитым яйцом и точно также обжариваем на раскаленной сковороде. Конвертики из лаваша готовы.

 

Приятного аппетита!

Опубликовано в Закуски
Суббота, 15 Сентябрь 2012 02:32

Рецепт сырного супа.

Рецепт сырного супа


Необходимые ингредиенты:

 

  Филе куриное – 400-500 гр.

   Плавленый сыр – 200гр.

   Картофель – 400гр.

   Лук – 150 гр.

   Морковка – 180 гр.

   Сливочное масло

   Соль, перец, лук, зелень, лавровый лист.


Способ приготовления:

 

В кастрюлю на 3 литра положить филе куриное и налить воды. Как только бульон закипит, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут, затем вынуть мясо. Картофель почистить и нарезать кубиками, также лук нарезать кубиками.

Морковку натереть, филе куриное порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр натереть на терке или порезать кубиками. В кипящий бульон добавить картофель и варить 5-6 минут с момента закипания. Теперь делаем поджарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, потом морковку, слегка солим и перчим.

Когда поджарка готова добавляем ее в суп и варим еще 5-7 минут. Затем добавляем плавленый сыр, хорошенько помешиваем и выключаем огонь. Перед подачей посыпать зеленью, также по желанию можно подавать с гренками.


Приятного аппетита!

Опубликовано в Супы

Рецепт печенья. Печенье с орехами, миндалём, фундуком.

 

Необходимые ингредиенты:

 

   Мука – 4 стакана

   Яйцо – 1 шт.

   Яичный желток – 2 шт.

   Сахар – 1 стакан

   Сливочное масло (комнатной температуры) – 250 гр.

   Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.

   Экстракт ванили – 1 ч. ложки

   1 плитка шоколада

   Чищеные орехи.

 

Способ приготовления:

 

Растапливаем шоколад на водяной бане, разбиваем 2 яйца и отделяем желток от белка. Берем миску и кладем в нее 250гр сливочного масла, 2 желтка, 1 целое яйцо, стакан сахара и взбиваем с помощью миксера.

Теперь добавляем 10гр разрыхлителя, добавляем ванилин и взбиваем, добавляем 4 стакана муки, и еще раз взбиваем. После замешиваем тесто руками, отрываем маленькие кусочки теста, раскатываем руками в шарик и кладем на противень.

Теперь надавливаем на кружочки крышечкой от бутылки, получается пуговка, в которой делаем четыре дырочки. В разогретую духовку до 180 градусов кладем печенье на 5-7 минут. Теперь берем наши пуговки и обмакиваем в растопленный шоколад, печенье готово.


Приятного аппетита!