Материалы отфильтрованы по дате: Ноябрь 2012 - Умное видео - видео уроки
Суббота, 01 Декабрь 2012 03:57

Вкусная закуска из баклажан

Вкусная закуска из баклажан

 

Необходимые ингредиенты:

Лук репчатый – 1 шт

Морковка – 3 шт.

Красный перец – 3 шт.

Чеснок – несколько зубков

Зелень петрушки

Помидоры или томатная паста

Баклажан – 3 шт.

Растительное масло – для жарки

Соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Морковку нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать лук и обжарить. Сюда же добавить мелконарезанные и очищенные от кожуры помидоры или томатную пасту, а можно и то и другое. Все это хорошенько пожарить, затем добавить перец мелкопорезанный и немного потушить, закрыв крышку.

 

После добавить чеснок мелконарезанный и петрушку, перемешать и потушить на медленном огне с закрытой крышкой. Когда поджарка будет почти готова нужно посолить. Начинка для закуски готова.

 

Нарезать баклажаны кружочками небольшой толщины, посыпать соль, муку и перемешать, чтобы каждая долька была в муке с двух сторон. Обжарить баклажаны с двух сторон в разогретой сковородке на умеренном огне, масло в сковородку нужно периодически подливать.

 

После того, как баклажаны поджарились, разложить их на тарелку и положить нашу начинку на каждую дольку, накрыть сверху баклажанами и еще раз положить начинку, всего должно быть три дольки баклажана и три слоя начинки. Закуска из баклажан готова.

Приятного аппетита!

Опубликовано в Закуски

Паста по-итальянски с креветками (гамбери)

 

Необходимые ингредиенты:

Креветки (гамбери)

Помидоры или томатная паста

Чеснок – несколько зубков

Зелень петрушки

Паста

Соль – по вкусу

Масло для жарки.

 

Способ приготовления:

Поставить кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит посолить ее и добавить очищенные креветки (гамбери). В разогретую сковородку налить масло и обжарить чеснок, добавить нарезанные помидоры без кожуры или томатную пасту. Когда помидоры немного поджарятся, нужно добавить зелень петрушки и креветки (гамбери).

Пока помидоры  с креветками жарятся, поставить на огонь кастрюлю с водой, посолить и когда закипит вода, высыпать пасту. Варить столько времени, сколько указано на упаковке, пасту нужно периодически помешивать.

Когда паста сварится, нужно слить с нее воду, перемешать пасту с подливкой и потушить, помешивая на маленьком огне. Паста по-итальянски с креветками готова.

 

Приятного аппетита!

Опубликовано в вторые блюда

 

Мясо с грибами по-итальянски. Видео-рецепт

 

 Необходимые ингредиенты:

 

Грибы

Чеснок – несколько зубков

Зелень петрушки

Мясо

Мука

Соль, перец – по вкусу

Масло для жарки.

 

 Способ приготовления:

 

Поставить кастрюлю с водой на огонь, когда закипит вода посолить, добавить грибы порезанные ломтиками. В разогретую сковородку налить масло, слегка обжарить чеснок,  добавить обваренные грибы, посыпать порезанную петрушку, перемешать и жарить до готовности. Когда грибы будут готовы, нужно их посолить слегка, закрыть крышкой и выключить огонь.

 

Нарезать мясо тонкими ломтиками, слегка отбить кухонным молотком с двух сторон, поперчить, посолить и обвалять в муке с двух сторон.

 

В сковородку налить масло, немного разогреть, положить мясо и обжарить с двух сторон. Когда мясо будет почти готово, нужно налить кипяченой воды и закрыть крышкой, чтобы оно потушилось. Мясо выложить на тарелку, сверху посыпать жареными грибами. Мясо с грибами по-итальянски готово.

 

 Приятного аппетита!


Опубликовано в Закуски
Суббота, 01 Декабрь 2012 03:10

Куринные рулеты со шпинатом

Куринные рулеты со шпинатом

 

Необходимые ингредиенты:

Филе курицы

Шпинат

Лавровый лист – 1-2 шт.

Чеснок – несколько зубков

Зелень петрушки

Соль – по вкусу

Масло для жарки.

Способ приготовления:

Отбить кухонным молотком филе курицы и немножко посолить, отварить шпинат. Сверху филе уложить отваренный и измельченный шпинат, немножко посолить сверху. Филе завернуть, таким образом, чтобы получились рулеты, можно их скрепить зубочисткой.

Рулеты положить в кастрюлю, сверху положить лавровый лист, немножко мелкопорезанного чеснока и залить отваром от шпината, так чтобы рулеты покрылись водой полностью. Поставить варить на умеренный огонь и посыпать сверху петрушкой. Когда куриные рулеты будут почти готовы, нужно их немножко посолить и еще немножко поварить.

Когда рулеты будут готовы, нужно разогреть сковородку налить масло и обжарить рулеты с обеих сторон. Куриные рулеты со шпинатом готовы.

 

Приятного аппетита!

Опубликовано в Закуски
Суббота, 01 Декабрь 2012 03:02

Италия. Паста с печеночным паштетом

Италия. Паста с печеночным паштетом


Необходимые ингредиенты:

Куриная печенка

Лук репчатый

Соль, перец – по вкусу

Паста.

 

Способ приготовления:


Помолоть куриную печенку на мясорубке или на кухонном комбайне, чтобы получился паштет, и нарезать мелко репчатый лук. В разогретой сковородке обжарить печенку с луком, когда печеночный паштет почти пожариться, нужно его посолить и поперчить по вкусу.

 

Поставить кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит посолить и добавить пасту. Варить пасту столько минут, сколько указано на упаковке.

 

Когда паста будет готова, нужно слить воду и перемешать ее с паштетом, и потушить на медленном огне, немного помешивая. Паста с печеночным паштетом готова.

Приятного аппетита!

Опубликовано в вторые блюда

Булочки слоённые с маком. Видео рецепт

 

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

Сливочное масло – 125гр

Сметана или сливки – 1 стакан

Молоко – 5 столовых ложек

Сахар – 1 столовая ложка

Яйца – 2 шт.

Дрожжи

Мука – 2 стакана.

Для начинки:

Сахар

Мак.

Способ приготовления:

Дрожжи развести с молоком, добавить туда столовую ложку сахара, столовую ложку муки, все это перемешать, закрыть крышкой и поставить в теплое место на 1 час. Спустя час положить 2 яйца, 1 стакан сливок или сметаны, все хорошенько перемешать, добавить 2 стакана муки и поставить в теплое место на 2 часа.

Тесто подошло и теперь из него нужно замесить крутое тесто и раскатать в пласт. Сверху пласта нужно натереть сливочное масло на терке. Теперь его нужно свернуть рулетом, сложить вдвое и еще раз раскатать пласт. После того как тесто раскатали, нужно обсыпать его маком и сахаром.

Теперь нужно сделать рулет и разрезать его пополам, закрыть полотенцем и дать отстоятся. Затем нарезать рулет на небольшие кусочки и посыпать маком. Выложить рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазать рулеты маслом сверху и по бокам. Выпекать рулеты в разогретой духовке до 200 градусов, приблизительно на 25 минут. Булочки готовы.

 

Приятного аппетита!

Суббота, 01 Декабрь 2012 02:35

Рыбные биточки с пшеничной крупой

Рыбные биточки с пшеничной крупой

 

Необходимые ингредиенты:

Пшенная крупа в пакетике – 100гр

Филе рыбы – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Мука для панировки

Соль, перец черный

Растительное масло для жарки.

Для соуса:

Йогурт натуральный – 200мл

Чеснок – 1-2 зубка

Цедра лимона

Соль, зелень петрушки.


Способ приготовления:


Приготовление биточков:

Сварить пшеничную крупу, будет вариться примерно 20 минут. Рыбное филе нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком прокрутить на мясорубке или в кухонном комбайне. Лук нарезать крупно, будем измельчать его вместе с рыбой. Фарш готов, высыпаем его в миску. Крупа сварилась и нужно дать ей немного остыть, а потом  добавить к рыбному фаршу. Теперь фарш можно посолить, поперчить и можно будет жарить биточки. В разогретую сковородку налить масло, слепить биточки из заготовленного фарша, обвалять в муке и пожарить. Рыбные биточки готовы.

Приготовление соуса:

Измельчить зелень петрушки, выдавить чеснок, добавить йогурт, посолить, добавить цедру лимона и хорошенько перемешать. Соус готов и можно подавать его вместе с рыбными биточками.

Приятного аппетита!

Опубликовано в вторые блюда
Суббота, 01 Декабрь 2012 02:25

Рецепт крабового салата

Рецепт крабового салата

 

Необходимые ингредиенты:

Крабовое мясо или крабовые палочки – 100гр

Консервированная кукуруза – 200гр

Яйца вареные – 2 шт.

Вареный рис – 100гр

Крабовые чипсы – 50гр

Майонез для заправки

Соль – 1 щепотка

Листовой салат – по желанию.

 

Способ приготовления:


Нарезать крабовые палочки или крабовое мясо небольшими кубиками и высыпать в миску. Очистить вареные яйца от скорлупы, мелко нарезать и высыпать в миску. Сварить 100гр риса, остудить его и добавить в миску к салату.

Сюда же добавить 200гр консервированной кукурузы и хорошо перемешать. Для легкости можно нарезать и добавить немного листового салата. Теперь нужно заправить наш салат майонезом, немного посолить и хорошенько перемешать. Сверху салат украсить на свое усмотрение. Крабовый салат готов и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Опубликовано в салаты
Суббота, 01 Декабрь 2012 02:21

Рецепт десерта из груш

Рецепт десерта из груш

 

Необходимые ингредиенты:

Для груши в красном вине:

Слоеное тесто

Груша – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Тростниковый сахар

Мята

Палочки корицы

Мороженое

Для груши в белом вине:

Груша – 1 шт.

Красное вино

Мороженое

Способ приготовления:

Приготовление груши в красном вине:

Очистить несколько груш от кожицы, положить в кастрюлю и залить красным полусладким вином, желательно, чтобы груши покрылись полностью, добавить палочку корицы и поставить на маленький огонь на час-полтора до полного приготовления. Когда груши остынут, сделать надрезы на них под углом, как показано на видео, положить в тарелку, залить остывшим красным вином, положить мороженое, посыпать тертым шоколадом и положить палочку корицы.

Приготовление груши в белом вине:

Очистить несколько груш от кожицы, положить в кастрюлю, залить белым полусладким вином, добавить палочку корицы и поставить на маленький огонь на час-полтора до полного приготовления. Достать груши и выложить на тарелку. Раскатать слоеное тесто, чтобы оно было тонким, порезать небольшими полосками и завернуть им груши. Положить груши на противень и поставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

В сковородку положить сливочное масло, добавить апельсиновый сок и тростниковый сахар.  Сок необходимо добавлять 1 к 1 с сахаром, можно взвесить кухонными весами или мерить стопкой. Положить запекшиеся груши в тарелку, полить апельсиновой карамелью и добавить палочку корицы. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Опубликовано в Крем тесто
Суббота, 01 Декабрь 2012 02:17

Яблочные рогалики рецепт

Яблочные рогалики рецепт

 

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

Маргарин или масло – 1 пачка

Мука – 3 стакана

Пиво – ½ стакана

Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

Яблоки

Сахар.

 

Способ приготовления:

Приготовление теста:

Высыпать муку на стол, сверху положить холодное масло и порубить его ножом, чтобы получилась жирная крошка. Теперь добавить пиво и собрать тесто вместе, стараясь сильно не вымешивать. Поделить тесто на 5 частей, каждую заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на ночь. На следующий день раскатываем тесто в пласт и делим на 8 частей.

Приготовление начинки:

Для начинки очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать. Разложить яблоки по кусочкам теста, немножко присыпать сахаром и свернуть в рогалики. Положить на присыпанный мукой противень, смазать яйцом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Рогалики готовы.

Приятного аппетита!

Страница 1 из 3