Рецепт куриных ножек в духовке.
Рецепт куриных ножек в духовке.
Необходимые ингредиенты:
Куриные ножки
Бекон
Апельсиновый сок
Мед – 1 ст. л.
Соевый соус – 2-3 ст. л.
Черный молотый перец и приправы по вкусу
Чеснок.
Способ приготовления:
Кладем куриные ножки в миску и немножко посыпаем солью, добавим несколько столовых ложек соевого соуса, немного апельсинового сока для вкуса, столовую ложку мед, черный молотый перец и специи, которые вам нравятся. Очищаем чеснок и выдавливаем чесночницей, чем больше чеснока, тем вкуснее. Поливаем немножко оливковым маслом для сочности. Все это нужно замесить и оставить мариноваться на полчаса.
Когда куриные ножки замаринуются, завернем их в бекон и положим на смазанный маслом противень, остатки маринада поливаем сверху и кладем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Для того чтобы украсить наше блюдо нарежем помидоры дольками и зелень – петрушку и лук. Куриные ножки, завернутые в бекон, сохраняют свою сочность, сохраняет свои ароматы и маринад. Блюдо готово, для гарнира можно запечь картошечку с луком.
Приятного аппетита!
Куриные окорочка, фаршированные рисом и сухофруктами
Куриные окорочка, фаршированные рисом и сухофруктами
Необходимые ингредиенты:
Куриные окорочка – 4 шт.
Рис длинный – 2 пакетика по 100 гр.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Кедровые орехи или кешью – полстакана
Изюм светлый – 100 гр.
Курага или чернослив – полстакана
Лимон – 1 шт. (цедра)
Чеснок – 2-3 зубка
Соль, перец.
Способ приготовления:
Сварить длинный рис в пакетике почти до готовности, примерно 15-20 минут. Выложить рис в миску, добавить сливочное масло и остудить.
Курагу (или чернослив) ошпарить кипятком, если сухой – замочить на 30-40 минут и нарезать соломкой. Лимон вымыть и теркой среднего размера снять цедру так, чтобы получить стружки. Чеснок нарезать ломтиками или соломкой.
К готовому рису нужно добавить нарезанный соломкой чернослив (или курагу), тертую цедру лимона, чеснок ломтиками, кедровые орехи, светлый изюм. Посолить и поперчить немного.
На куриных окорочках небольшого размера приподнять кожу и наполнить начинкой пространство между кожей и мясом.
Выложить остатки начинки в форму для запекания, сверху положить окорочка, смазать оливковым маслом с лимонным соком, приправить и запекать куриные окорочка 30-40 минут до румяной корочки, в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов.
Приятного аппетита!
Шампиньоны фаршированные, с беконом
Шампиньоны фаршированные, с беконом
Необходимые ингредиенты:
Гречка – 1 пакетик 100 гр.
Лук репчатый – 1 луковица
Сыр моцарелла – 100 гр.
Шампиньоны крупные, с большими шляпками – примерно 15 шт.
Бекон (тонкими ломтиками) – 200-300 гр.
Способ приготовления:
Сварить гречку на умеренном огне до полной готовности, примерно 15 минут. Порезать лук небольшими квадратиками и поджарить на среднем огне несколько минут, помешивая, чтобы лук не подгорел. Гречка готова перемешать ее с поджаренным луком и подсолить.
У шампиньонов нужно надрезать ножки и вынуть, наполнить шляпки гречкой. На шампиньоны нужно положить сыр моцареллы и завернуть в бекон.
Теперь нужно поставить шампиньоны в духовку, лучше всего под гриль, если нет гриля, то хорошо разогреть духовку до 230-240 градусов. Бекон зарумянился и стал хрустящим, можно пробовать.
Приятного аппетита!
Рис с креветками и спаржей
Рис с креветками и спаржей
Необходимые ингредиенты:
Рис круглый – 2 пакетика по 100 гр.
Спаржа свежая – 200 гр.
Креветки крупные – 10 шт.
Пармезан (или другой твердый сыр) – 60-80 гр.
Лук репчатый – 1шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Масло растительное – ¼ стакана
Куриный бульон – ½ стакана
Соль, перец черный молотый.
Способ приготовления:
Предварительно отварить круглый рис почти до готовности. Пока рис варится, подготовим остальные продукты. Почистить спаржу от шкуры с помощью овощечистки и порезать небольшими кусочками. Порезать мелкими кубиками лук. Нарезать чеснок дольками и обжарить в масле, после этого вынуть и выбросить.
В чесночном масле нужно быстро обжарить креветки, буквально 2 минуты, чтобы они не стали твердыми. Креветки немного зарумянились и перекладываем их на тарелку. В этой же сковородке обжарить спаржу и лук, пару минут поджарить и подрумянить, а потом залить бульоном и тушить под крышкой.
Готовый рис переложить в миску и перемешать с тертым сыром, тереть нужно на мелкой терке. Рис с сыром перемешать и добавить в сковородку, где тушится спаржа с луком, перемешать и готовить 5 минут. Выложить на тарелку, поверх риса выложить креветки и сверху сыр.
Приятного аппетита!
Мясной рулет с гречкой
Мясной рулет с гречкой
Необходимые ингредиенты:
Гречка – 1 варочный пакетик 100 гр.
Мясной фарш – 700 гр.
Яйцо – 1шт.
Перец сладкий – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Грибы – 150 – 200 гр.
Сливки 20% - 100 гр.
Масло растительное
Сметана – 100 гр.
Соль, перец, приправа.
Способ приготовления:
Сварить до полуготовности гречку и остудить. Грибы нарезать кубиками, перец очистить и нарезать мелкими кубиками. Осталось нарезать лук и чеснок, по возможности тоже мелкими кубиками. Все овощи обжарить вместе до мягкости, можно немножко подрумянить.
Овощи готовы, для начинки нужно их соединить с гречкой, если хотите плотную начинку, то нужно добавить сюда сырое яйцо. Начинку нужно посолить и поперчить, можно добавить приправы, которые вам нравятся, если гречка суховатая, то можно добавить сливки, тогда рулет будет более сочным и мягким после запекания.
В мясной фарш нужно добавить яйцо, если фарш сухой, то можно разбавить водой или молоком, добавить чайную ложку соли и немного поперчить. Все это хорошенько перемешать и выложить на лист бумаги, и превратить его в подобие большой валеной лепешки.
На фарш нужно выложить начинку и завернуть потом, как большой пирожок вместе с бумагой. Рулет положить на противень и отправить запекаться при температуре 180 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности нужно будет развернуть бумагу и намазать рулет сметаной, чтобы он зарумянился.
Приятного аппетита!
Голубцы из пекинской капусты с рисом и мясом
Голубцы из пекинской капусты с рисом и мясом
Необходимые ингредиенты:
Рис длинный – 1 варочный пакетик 100 гр.
Мясной фарш – 500 гр.
Капуста пекинская – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Мускатный орех
Сметана – 200 гр.
Помидоры для соуса – 2 шт.
Масло растительное
Соль, перец, приправы.
Способ приготовления:
Сварить длинный рис почти до готовности. Лук нарезать мелкими кубиками и немного его поджарить. У капусты нужно отрезать донце разобрать ее на листья, а после этого ошпарить кипятком, чтобы она стала мягче.
Соединить длинный рис, жареный лук и мясной фарш, и хорошенько перемешать. Фарш нужно посолить, примерно 1 чайная ложка соли, можно добавить перец и приправы, которые нравятся, а можно положить тертый мускатный орех.
Завернуть голубцы, пекинская капуста для нее нужно примерно столовую ложку начинки, можно сразу положить в кастрюлю и отварить, а можно еще обвалять в муке и обжарить на сковородке.
Чтобы получился вкусный соус помидоры нужно нарезать кубиками и развести сметану с водой. Добавить все это в голубцы и положить еще лавровый листик и чеснок, получится вкусная густая соус-подлива. Потушить 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Постный десерт. Рисовые шарики с кокосом.
Постный десерт. Рисовые шарики с кокосом.
Необходимые ингредиенты:
Рис круглый – 2 пакетика по 100 гр.
Кокосовое молоко – 200 мл.
Сахар – 0,5 стакана
Корица – 1/3 ч. л.
Фрукты для начинки (банан, манго ананас)
Рубленые грецкие орехи для посыпки
Или кокосовая стружка.
Способ приготовления:
Сварить круглый рис в воде до полуготовности, а потом выложить в кастрюлю, добавить кокосовое молоко, корицу, сахар и доварить на маленьком огне до готовности, чтобы молоко впиталось полностью. Рис сварился, впитал всю воду и зернышки стали мягкими. Теперь нужно переложить рис в миску и остудить.
Когда круглый рис остыл, можно лепить с него шарики, внутрь положить кусочек банана (манго или ананаса), готовые шарики нужно обвалять в молотых грецких орехах или кокосовой стружке. Рисовые шарики готовы, можно пробовать.
Приятного аппетита!
Крамбль яблочно-вишневый с овсяными хлопьями
Крамбль яблочно-вишневый с овсяными хлопьями
Необходимые ингредиенты:
Хлопья овсяные – 1 стакан
Яблоки – 2-3 шт.
Вишня без косточек – 200-300 гр.
Сахар коричневый – 4 ст. л.
Сахар белый
Крахмал – 2 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Кардамон, корица, ваниль, сахар.
Способ приготовления:
Обжарить коричневый сахар в растительном масле с водой, пока полностью не растопится, добавить овсяные хлопья и хорошенько перемешать.
Хлопья обжарились, оставляем их остывать. Очистить яблоки и нарезать кубиками. Разморозить вишню без косточек, слить сок и присыпать ягоды крахмалом.
Пересыпать нарезанные яблоки в миску и добавить свежемороженую вишню без косточек. В зависимости от того, насколько кислые яблоки и вишня, нужно добавить сахар, корицу и можно добавить кардамон. Положить крахмал и хорошо перемешать, чтобы он равномерно покрыл вишню и яблоки.
Начинка готова, можно переложить в форму для запекания, в которой будем подавать на стол. Выложить овсяные хлопья поверх фруктов, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Хлопья должны подрумяниться, а не подгореть, поэтому посматриваем в духовку за ними.
Приятного аппетита!
Кукурузные гренки с помидорами и козьим сыром
Кукурузные гренки с помидорами и козьим сыром
Необходимые ингредиенты:
Кукурузная крупа – 2 пакетика по 100 гр.
Масло растительное для жарки
Перец сладкий – 1шт.
Листья салата для сервировки
Пармезан (или другой твердый сыр) – 60-80 гр.
Чеснок – 1-2 зубка
Сыр козий – 150 гр.
Помидоры черри – 10 шт.
Маслины черные – 10 шт.
Соль, перец черный молотый
Способ приготовления:
Отварить кукурузную крупу, примерно 30 минут. Кукурузная крупа не только вкусная, но и полезная, а еще она относиться к низкоаллергенным группам, поэтому она используется в детском питании.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать его с кашей, пока она горячая. Сыр растопится в каше и скрепит ее. Переложить кукурузу в миску и смешать ее с сыром. Выложить кашу в прямоугольную форму и остудить.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими квадратиками. Кукурузная крупа остыла, теперь ее можно нарезать на квадратики. Будущие гренки можно натереть чесноком, а можно обжарить чеснок в сковородке с маслом.
Обжарить гренки с двух сторон, выложить гренки на листья салата, теперь их можно намазать козьим сыром, если не любите козий сыр, то можно заменить обычным творожным сыром. Нарезанный сладкий перец и помидоры черри можно скрепить шпажкой или зубочисткой и добавить маслины.
Приятного аппетита!
Сливочно-рисовый десерт
Сливочно-рисовый десерт
Необходимые ингредиенты:
Рис круглый – 100 гр. (1 варочный пакетик)
Сливки 10% - 500 мл.
Сахар – 0,5 стакана
Корица – 1 палочка
Желатин – 10 гр.
Ванильный сахар – пакетик
Лимонная цедра – 0,5 ч. л.
Клубника – 200 гр.
Мята для украшения.
Способ приготовления:
Отварить круглый рис в слегка подсоленном кипятке, примерно 10 минут. Пока рис будет варится, нужно подготовить сливки.
Вскипятить сливки, добавить 2-3 ложки сахара, 1 палочку корицы, пакетик ванильного сахара и цедру с апельсина или лимона, можно натереть ее на терке, а можно отрезать ее ленточкой и перед тем, как разливать десерт по формочкам вынуть.
Теперь нужно довести сливки до кипения, после добавить в них отваренный круглый рис и дальше варить 25-30 минут, а пока нужно замочить желатин, примерное время указано в инструкции сзади пакетика.
Когда рис будет готов, нужно будет добавить замоченный желатин, если он не быстрорастворимый, то необходимо его подогреть. Вынуть корицу и кусочки цедры, если она была ленточками.
Переложить десерт в формочки или стаканчики и положить в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл. Готовый десерт переложить на тарелочки сверху клубника, можно украсить листиками мяты.
Приятного аппетита!