Марина

Марина

Стремлюсь к совершенству, которого на самом деле не существует.

Воскресенье, 11 Март 2012 18:23

Яблочный пирог,рецепт бисквит

 

Яблочный пирог

  

   Необходимые ингредиенты:

  

   Мука

   Яйца

   Сахар

   Яблоки

   Сода

   Уксус

 

Способ приготовления:


   В глубокую тарелку разбиваем 3 яйца, добавляем 1 стакан сахара и взбиваем миксером (взбивать пока объем не увеличится в 2-3 раза, получится густая пена).

   Затем добавляем 1 стакан муки, ее добавляем постепенно, слегка помешивая,  (сильно месить не нужно, чтобы тесто осталось воздушным), добавляем  1 ч. ложку соды, погашенную уксусом.

   Нарезаем яблоки примерно 3 штуки средней величины, когда яблоки готовы добавляем их в тесто и немного перемешиваем.

    Готовое тесто выкладываем в форму и ставим в духовку на 30-40 минут. Яблочный пирог готов.

  

   Приятного аппетита!

 

Морковный пирог

  

   Необходимые ингредиенты:

  

   Морковь

   Мука

   Яйца

   Темный сахар

   Подсолнечное масло

   Изюм

   Грецкие орехи

   Сода

   Мягкий сыр

   Марципан (для украшения)

 

Способ приготовления:

 

   Трем на крупной терке морковь, затем разбиваем 2 яйца, добавляем 200 гр. легкого темного сахара, и 140 гр. подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваем можно использовать миксер, чтобы получить однородную текстуру. 

   Затем добавляем морковь, 100 гр. изюма 75 гр. грецких орехов все хорошо перемешиваем. Добавить 0,5 чайной ложки соды и 175 гр. муки. Затем выкладываем тесто в форму и ставим в духовку на 1 час при температуре 175 ° . Когда тесто начинает пружиниться наш пирог готов, вынимаем его.

   И готовим крем, берем мягкий сыр, немного сахара перемешиваем все тщательно и намазываем наш Морковный пирог. Можно украсить марципанами. Наш пирог готов, если вы сделали все правильно, ваш пирог будет выглядеть вот так.

 

   Приятного аппетита!

Воскресенье, 11 Март 2012 18:22

приготовление вафель рецепт

 

Вафли

 

   Необходимые ингредиенты:

  

   Мука

   Яйца

   Маргарин (или масло)

   Сахар

   Ванилин

 

Способ приготовления:

 

   Берем 1 пачку маргарина или сливочного масла нужно растопить на огне, дать остыть и добавить 1 стакан сахара.

   Далее добавить  5 яиц, немного ванилина и 2 стакана муки. Хорошо размешать тесто и печь в вафельнице как показано на видео. Вафли готовы их можно украсить.

 

   Приятного аппетита!

 

Рождественский пирог


   Необходимые ингредиенты:


   Изюм (светлый, темный)

   Сухофрукты (смородина, клюква)

   Чернослив

   Масло (маргарин)

   Смесь специй

   Мелассный сахар

   Апельсин

   Мед

   Какао

   Яйца

   Миндаль

   Мука

   Сода


Способ приготовления:

 

   Нужно взять 250 гр. темного и светлого изюма, 100 гр. сушеной смородины  или клюквы. Нарезать 250 гр. чернослива, 2 ст. ложки кофейного ликера, 175 гр. масла (маргарина).

   Добавить смесь специй – гвоздика, мускатный орех, корица, имбирь. Далее добавить 175 гр. темного мелассного сахара , 175 гр. меда, цедра апельсина и сок двух апельсинов.

   Добавляем 2 ст. ложки какао. Все перемешать и поставить на медленный огонь на 10 минут, когда смесь закипит добавить 3 яйца, 150 гр. муки, 75 гр. молотого миндаля, 1/5 часть ч. л. соды.

   Тесто залить в форму и поставить в духовку на 1 час 45 минут или 2 часа при температуре 150 ° . Рождественский пирог готов.


   Приятного аппетита!

Воскресенье, 11 Март 2012 18:18

печенье видео рецепт LEBKUCHEN

 

Печенье LEBKUCHEN

  

   Необходимые ингредиенты:

  

   Мука

   Кукурузный крахмал

   Сливочное масло

   Инвертный сахар

   Молоко

   Какао

   Специи

 

Способ приготовления:


   Приготовление печенья сначала смешаем сухие компоненты: для этого берем 290 гр. муки, 60 гр. кукурузного крахмала, 2 ст. л. какао, 1 ч л специй, 1 ч л корицы, 0,5 ч л мускатный орех.

   Затем берем 100 гр. сливочного масла, 260 гр. инвертного сахара, 2 с т л молока – это все нагревать в кастрюле на медленном огне помешивая до растворения массы. Затем смесь добавить к сухим компонентам и замесить тесто.

    Раскатываем тесто шириной 7 мм и при помощи формочки выдавливаем сердечки. Выпекать при температуре 180 ° примерно 25 минут. Готовое печенье остудить и обмакнуть одну половину в белом шоколаде, посыпать смесью специй. Печенье готово.

 

   Приятного аппетита!

Воскресенье, 11 Март 2012 18:15

яблочный мусс

 

Яблочный мусс

 

   Необходимые ингредиенты:

  

   Яблоки

   Сахар

   Лимонная кислота

   Манная крупа

 

Способ приготовления:


   Приготовление яблочного мусса, нужно 300 гр. яблок очистить, нарезать и варить в воде, воды нужно взять 750 гр. готовый отвар процедить и перетереть в него яблоки, добавить 150 гр. сахара, щепотку лимонной кислоты и довести до кипения.

   Затем тонкой струйкой ввести манную крупу 80 гр. и варить, помешивая 15-20минут. смесь охладить и взбить до образования пышной массы, разлить ее в формочки и охладить. Яблочный мусс готов.

 

Приятного аппетита!

Воскресенье, 11 Март 2012 18:15

ягодный пирог пудинг clafoutis batter pudding

 

Пудинг с ягодами

 

   Необходимые ингредиенты:

  

   Яйца

   Сахар

   Молоко

   Мука

   Ванилин

   Ягоды

 

Способ приготовления:

 

   Для приготовления пудинга нам понадобятся 2 яйца, отделяем белки от желтков, к желткам добавляем 75 гр. сахара, 300 мл молока, 125 гр. муки, ванилин, и замешиваем тесто.

   Белки отдельно взбиваем в пышную пену и добавляем к основной массе. Высыпаем в смазанную форму ягоды и заливаем подготовленным тестом.

   Выпекать в духовке при температуре 180 ° 1 час 15 минут. Пудинг с ягодами готов.

 

   Приятного аппетита!

Приготовление дрожжевой плетенки с орехами

 

 Необходимые ингредиенты:

   500 гр.  муки

   50 гр. сахара

   150 гр. сливочного масла

   1/8 литра молока

   20 гр. дрожжей

Способ приготовления

 

   Для теста нам потребуется мука, сахар, сливочное масло, щепотка соли, молоко и 20 грамм дрожжей (разведенных в молоке). Из перечисленных продуктов замешиваем тесто его нужно хорошо вымесить и выбить воздух. Накрываем пленкой и поставим в теплое место подходить тесто. Я ставлю кастрюлю с теплой водой сверху тесто и накрываю полотенцем. Пока тесто подходит, подготовим начинку.

 

Начинка:

   Нам понадобятся: 150 гр. орехов можно брать любые орехи (грецкие, фисташки, а я беру миндаль). Измельчаем орехи, добавляем 75 гр. сахара 1 ст. ложку рома, 3 ст. ложки сливок, 100 гр. абрикосового повидла и немного корицы.

    Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в пласт, сверху распределяем начинку, сворачиваем тесто по продольной стороне и острым ножом разрезаем вдоль пополам. Обе части красиво переплетаем. Вот так выглядит плетенка перед выпеканием, перекладываем ее на противень и даем постоять еще 10 минут.

   Выпекать в разогретой до 200° духовке 50 минут. Готовую плетенку снять с противня и остудить. Затем сахарную пудру смешать с лимонным соком, добавить немного рома и полить еще теплую плетенку.

   

Приятного аппетита!

 

Английский пирог яблоки в крошке

 

   Необходимые ингредиенты:

  

   Яблоки

   Мука

   Масло

   Сахар

   Овсяные хлопья

   Орехи

 

Способ приготовления:


   Приготовление Английского пирога яблоки в крошке. Сначала приготовим крошку: берем 125 гр. муки, 100 гр. масла и растираем руками, добавляем 50 гр. темного сахара, (немного сахара оставим на присыпку). Затем 50 гр. овсяных хлопьев и 50 гр. измельченных орехов.

   В керамическую форму высыпаем нарезанные яблоки, (можно добавить несколько ягод для цвета), и засыпать яблоки крошкой. Сверху немного темного сахара.

   Выпекать в разогретой до 200 ° духовке 25 минут. Пирог готов, перед подачей полить сливками.

 

   Приятного аппетита!

Воскресенье, 11 Март 2012 18:13

шоколадное печенье

 

Шоколадное печенье

 

   Необходимые ингредиенты:

  

   Мука

   Масло

   Желток

   Сахар

   Какао

   Ванилин

 

Способ приготовления:


   Приготовление печенья, берем 125 гр. размягченного масла, 140 гр. сахара все хорошо растереть, добавить ванилин, один желток. В муку 250 гр. добавляем 25 гр. какао порошка и соединяем с масляной смесью, хорошо перемешиваем и заворачиваем в пищевую пленку.

   Отправляем тесто в холодильник на 30-60 минут. Тесто получается мягким и липким, делаем небольшие шарики их нужно немного придавить, в духовке они расплывутся (поэтому не класть их слишком близко друг к другу).  

   Выпекать при 190° 10-15 минут. Когда печенье станет светло коричневого цвета, достаем и даем полежать на противне 5-10 минут, затем печенье переложить на решетку.

   Приготовление сахарной помадки:  сахарная пудра 175 гр. добавить ванилин и 1-2 ст. л. горячей воды.

   Покрываем этой смесью печенье и рисуем паутинку. Шоколадное печенье готово.

 

   Приятного аппетита!

Страница 1 из 6