Свинина в кисло-сладком соусе.

Необходимые ингредиенты:

   Мясо свинина

   Лук

   Сладкий перец

   Соевый соус

   Яичный белок

   Кетчуп

   Специи

   Масло для жарки

Способ приготовления:

   Сначала замаринуем мясо, для этого нарежем мелко свинину, добавить ¼ ст. ложки соли, хорошо перемешать, добавить 2 ст. ложки белого вина, (это не обязательно, можно не добавлять). Долее 1 ст. ложку соевого соуса, перемешать и добавить яичный белок, слегка перемешать и добавить 2 ст. ложки крахмала, оставить мариноваться при комнатной температуре 30 минут.

   Пока мясо маринуется, подготовим овощи. Нам понадобится 2 шт. сладкого перца и 1 луковица, все нарезать квадратиками, так же по вкусу можно взять ананас свежий или консервированный. Теперь готовим соус: смешиваем 3 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ч ложку имбиря (это не обязательно) и 1 ст. ложку кетчупа. Отдельно развести 2 ст. ложки крахмала водой.

   Мясо обжариваем на масле, кладем по одной штуке, жарим 2-3 минуты до золотистого цвета. Долго жарить не нужно иначе мясо будет сухим. Достаем готовое мясо и загружаем новую порцию мяса.

   Сливаем масло, оставляем 3 ст. ложки, когда оно разогреется выдавить дольку чеснока, затем добавляем лук, когда он станет мягким добавить перец. Через  2-3 минуты вливаем заранее подготовленный соус, обжаренное мясо и разведенный водой крахмал, жарить до тех пор, пока соус не загустеет, добавить ананасы. Мясо в кисло-сладком соусе готово.

   Приятного аппетита!